新加坡海南鸡饭_加盟优势_加盟联系谁

其实海南鸡饭在海南不叫海南鸡饭，就是海南四大名菜之一的文昌鸡，配以淋上鸡汤的米饭，俗称文昌鸡饭。而是在远方的新加坡，海南鸡饭作为人人皆知，人人爱吃的地方特色菜存在。

在上世纪，海南人下南洋谋生，因为谋生，新加坡兴起了一批贩卖文昌白斩鸡的摊贩，主要担着竹萝贩卖淋上鸡汁的饭团和文昌白斩鸡，搭配上黑酱油和辣椒酱等佐料，物美价廉，非常受到人们的喜爱。

可能来源是怎么样的没有太多的食客会去深究，但是如今海南鸡饭却已经成为新加坡的“国菜”，并且在推动下流传到了世界各地，小到茶餐厅，达到星级酒店，都有许多地方能吃到这一道海南鸡饭。

那么这道美味的海南鸡饭应该怎么做？在家可以做吗？

1、将大米用适量清水浸泡，准备做其它操作。

2、将鸡清理出来多余的油脂不要扔，备用。

3、肚子内塞入姜葱，鸡皮抹少量盐，鸡脚翻折塞入肚子内。

4、煮一锅开水，水沸腾时放入鸡，改小火微沸煮20-30分钟。

5、等用筷子可以轻松插入鸡肉时，马上捞出浸入冷水中。

6、过凉水的鸡捞起涂上薄薄的一层香油等待冷却，同时准备开始煮饭。

7、鸡油放入锅中煎出液体鸡肉，加入切碎的红葱头炒香。

8、将泡好的大米捞出到锅中炒均匀。

9、倒入电饭锅加入泡鸡的汤代替水，按煮饭键等待享用。

10、食用时鸡肉斩块沾上黑酱油和辣椒酱、姜蒜蓉等食用。